Posts Tagged “ECM-Heidelberg”

Der crema-Artikel “ROCKET ‘N’ Roll”, in dem die Firma “Rocket Espresso Milano” vorgestellt wird und die Tatsache, dass in der aktuellen Ausgabe unter “marktübersicht” in der langen Liste von Espressomaschinen zwar die Giotto und die Cellini aufgeführt sind, nicht aber die Technika und die Mechanika, haben mich nachdenklich gemacht.

Auch drüben im Kaffee-Netz wurde und wird heftig diskutiert ob denn nun die Giotto und die Technika baugleich seien; ob ECM nun in Heidelberg produziert oder in Mailand etc.

Ich glaube es war so:

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Disclaimer: Chrisfried und Cyander arbeiten privat ausschließlich je mit einer ECM Technika.

Ein hochästhetischer, nostalgisch anmutender Chromblock, der selbstbewusst einen prominenten Stellplatz in der heimischen Küche einfordert.

Die wahren Qualitäten finden sich jedoch im Inneren der Maschine - sie ist mit dem Ehrgeiz konstruiert worden, die Leistungsfähigkeit der großen Gastro-Maschinen in einer erträglichen Größe zu verwirklichen.

Neben den Geschmacksvorteilen bei der Kaffeebereitung mit der Technika zählt für viele Bariste natürlich auch der taktile und der haptische Genuss. Die Technika wird mit einem Kippschalter in Betrieb genommen. Wer gerne mit Qualitäten hantiert, wird sich über die Siebträgereinheit freuen, die angenehm schwer in der Hand liegt, und sich nach kurzer Übung problemlos einsetzen lässt. Die Zeremonie der Caffè-Bereitung wird dann nicht mit Schalter und Tastendruck eingeleitet, sondern mit klassischer Hebelsteuerung. Mit weniger sollte man sich nicht zufrieden geben!

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